気持ちよく晴れる日もでてきて春を感じる陽気になってきましたね
桜もちらほら咲き始めて気分も高揚してきます
春を彩る旬の食材も出揃ってきました
さくら亭も賑わう季節です♪
さて
まったく話は変わりますが
これなんだかわかりますか？
まぁ 生き物ですね
これでわかったら達人級です！
好きな人も多いのではないでしょうかね
西日本で人気のある高級食材です
もうちょっと引いたショットがこちら
これはだいぶわかりやすいですね
ちょっとグロテスクですよね・・・
昔の特撮番組のカプセル怪獣にこんなのいましたよね（笑
もうすでにわかった方もいるかと思いますが
もうちょっと引いたショットが
下町の商店街で派手な服装で買い物してるおばちゃんじゃありませんよ！
最近私のお気に入りの「鬼オコゼ」です
上品な旨味で引き締まった白身はふぐにも劣らないと評判です
感じで書くと「鬼虎魚」
由来は諸説あるようですが
姿かたちが醜い例えからつけられた名前とか・・・
食べると非常に美味でオコゼ好きな私としては名前の由来がちょっと納得いかない所もありますが
先人の決めたことなので仕方ないですね・・・
こちらも最近お気に入りです
名前の通り今が旬ですね
メバルです
可愛らしい大きく張った目が特徴的だからと春が旬ということで
「眼張」とも「目春」とも書きます
こちらも上品な白身の魚で一般的には煮魚が有名ですが
私のオススメとしては刺身か塩焼きですね！
旨味が個体差で大きく変わるので目利きができれば
是非とも塩焼きを試して頂きたいものです
魚も春になってきましたが
お酒も春になってきました
今一押しの日本酒がコレ
福岡の三井の寿 クアドリフォリオ 純米吟醸 無濾過です
ネーミングもラベルもセンス良く日本酒とは思えない作りです
味わい的にも軽めの薫り高い白ワインを思い浮かぶようで
若干アルコール度数が低く旨み、酸味のバランスが非常に良く取れた
飲みやすく飲み飽きしないハイクオリティーな日本酒です
今の時期に最高な一本ですね！
春の食材と春のお酒で春を満喫してください♪
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