さくら亭マスターのお気楽ブログ

さくら亭の本日のオススメは

今朝方　銚子へ行き釣ってきた天然釣りアジです！


友人と二人で三時間ほどかけて

大小あわせて約４０匹もの大量釣果です♪



お刺身からタタキ、なめろう、フライ、南蛮揚げなどなど

アジの用途は多種多様です

さあ　

これからどう調理しましょうかね♪



早朝から活動してると一日が非常に長く感じます

楽しい疲れはとても清々しいですが

これから仕事が待ってると思うと・・・

今日が休みだったらいいのになぁ・・・

なんてね（笑

せっかくの鮮度抜群の魚だから今日お店で使えるのは最高です



そうこうしてる間に

お店の準備を始めないと

よし！

気合を入れて今日もお仕事がんばります！！





あまりにも天気が良くて

サングラス焼けが微妙に気なる・・（笑

お店から車で５～６分ほど走り

田んぼ道を通り過ぎて突き当たった先

そこには豊かな自然に包まれた

陶芸の先生の自宅兼製作場＆窯

ここからさくら亭の新たな一歩が始まります





お客さんの紹介でお店の近くにある

陶芸の先生の下へ連れて行ってもらいました

こんな近くにこんな所があったなんて・・・

優しく丁寧に教えてくれる先生を慕って

訪ねてくる生徒さんが沢山いるそうです

私もここで陶芸を教わる事になりました




陶芸初心者の私にも一つ一つ丁寧に教えてくれて

まずは土の練り方から

基本の菊練り



先生はリズミカルにいとも簡単に練ってましたが

これが実に難しい（汗）

最初から上手くいくとは思ってませんが

いずれは先生のようにリズム良く練れたらいいなと思います



今回は紐作りという造りかたを教わりました

土を紐状に伸ばして積んでいく造りかたです

一緒に行ったお客さんは慣れた手つきで

手際よくテキパキと製作していました



土に触れていると、とても楽しくて

あっという間に時間が過ぎていきます




造りたいイメージを先生に伝えると丁寧に指導してくれて

初めてでもちゃんとした作品に仕上がっていきます

今回作ったのはこちら



奥が私の造ったシンプルな切り立ちの深鉢で

手前が嫁の造った水盤（花器）です

土が残っていたので箸置きもプラスしちゃいました

これを乾燥～本焼きまで段階的に仕上げていきます

月に二度ほど通えたら良いなと思っているので

実際にお店で使えるのはまだまだ先になりそうですが

少しずつ造ってみなさんに披露していきたいと思います




いずれは自分の造った器に自家野菜を使った料理を盛って

お店で出したいですね

目標は大きく持つに越したことはないので

目指せ魯山人ってところでいかがでしょう（笑）